Bánh khoai lang tím phủ dừa thơm bùi lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nếu không thích ăn khoai lang luộc đơn giản thì đây sẽ là món ăn mới lạ và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. 

Nguyên liệu

• 300g khoai lang tím
• 250ml cốt dừa
• 150g bột năng
• 15g bột gạo
• 1 gói vani
• 100g đường
• 30g vụn dừa

Các bước làm bánh khoai lang tím phủ dừa

– Bước 1: Khoai bỏ vỏ, hấp chín, nghiền lúc nóng, tán qua rây cho nhuyễn mịn

– Bước 2: Trộn cùng với bột gạo, bột năng, đường, vani, nước cốt dừa

– Bước 3: Cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đều trong 30 giây

– Bước 4: Bôi dầu lên thành khuôn, hấp chín

– Bước 5: Bánh hấp xong để nguội, cho vào tủ lạnh 2h. Tách bánh khỏi khuôn, cắt hình vuông nhỏ 3x3cm, lăn vào vụn dừa

Bạn có thể tham khảo thêm video dưới đây:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh từ khoai lang tím cực ngon, đặc biệt là không phải đứng trong bếp quá lâu trong thời tiết nóng bức của mùa hè. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt được cả nhà yêu thích đấy.